杭帮菜代表浙菜你想啥呢？杭帮菜有大量中原饮食特征代表什么浙菜。杭帮菜在浙江其他地区毫无影响力。

他说的是排名 在湘菜之上 而不是在湘菜上~

西湖醋鱼之所以这么多年长盛不衰还保持顶流就是因为有太多的人不信邪。

吃过屁都不是也就你们自己觉得那玩意好，顶着个脸说比剁椒鱼头好吃是有多不要脸

鲁菜自古就是八大菜系之首，宫廷菜鲁菜占大头，也是中国家常菜的基础，是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。现在鲁菜不出名，只是因为它做法复杂，时间和食材成本高，没法像川菜东北菜那样普及，虽然东北菜属于低配版本的鲁菜，但现在即使是在山东，也很难吃到正宗的鲁菜馆子，因为鲁菜大厨没几个饭店养得起。快节奏的时代鲁菜难以适应，动辄数年的师徒传学流程，也让年轻一代不愿意去学习鲁菜，我只在20年前的济南吃过正宗的鲁菜，现在每次回山东，都难觅正宗鲁菜馆，实属可悲。

东北菜应该属于鲁菜

西湖醋鱼到底好不好吃啊，昨天跟老婆在桂杭里吃饭，看见必点的西湖醋鱼犹豫了半天没敢点。

他家是炸的，没吃过，正常的西湖醋鱼低于100的都不好吃，高于100的大部分用鳜鱼或者笋壳至少没什么腥味，好不好吃另说。另外熏鱼/酥鱼我觉得挺好吃，可以尝尝

不知道从哪儿听到的，鲁菜覆盖面最广，北方家里炒菜的技法基本都是鲁菜，也不知道对不对。

我觉得前三名没毛病，本来前三名在国内的江湖地位上都属于同一档，但是川菜在国际传播度上单方面碾压，已经变成中餐在国际上的招牌了，拿个头名实至名归，二三名分别是一北一南两派的经典代表，谁二谁三都可以说得过去，剩下5个说实话真不熟，跟前三名差距明显，你们熟悉的排

谢谢老哥。

剁椒鱼头？但凡带辣椒的也就你们自己觉得那玩意好，顶着个脸说剁椒鱼头好吃是有多不要脸！

川菜是以味型多而著称，可不是以辣出名

毛氏红烧肉源于东坡肉，所以浙菜本来就该排在湘菜前面（手动狗头）

西湖醋鱼好不好先不说，辣椒真的是连屎都不如，浪费食物

连做出来的💩都不敢承认，还有什么好谈的

如果你习惯吃酸甜口的，可以去吃吃看品质稍微好点的西湖醋鱼，简单来说贵一点的，150以上的那种只要喜欢酸甜口，基本不太会踩雷。