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今年卤味生意还是挺难做的 238回复/ 50亮162233 浏览

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hsiuqnav2024-04-25 13:21:05发布于上海

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引用 @虎扑JR1338048443 发表的:

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最可怕的是路边摊的卤味和店铺的卤味价格差不多，这才是无语的，店铺的有租金贵点可以理解，路边摊就是一个推车价格也那么高，真是死赚。

也没人逼你买吧

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谢广坤骑着杰伦格林2024-04-25 13:22:23发布于奥克兰

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是啊

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一瞬千鸡2024-04-25 13:24:47发布于广东

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引用 @虎扑JR1338048443 发表的:

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最可怕的是路边摊的卤味和店铺的卤味价格差不多，这才是无语的，店铺的有租金贵点可以理解，路边摊就是一个推车价格也那么高，真是死赚。

买水果的也是，路边放一堆桶，都是水果，价格比隔壁超市还贵！

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讓爱随风2024-04-25 13:31:44发布于福建

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卤料贵得一逼基本不吃
宁愿吃快餐都比卤味干净

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贾府之子是萨村教父2024-04-25 13:35:34发布于广西

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现在路边摊，也要缴费的，有的是固定活动摊位，如果是好的地段，比门面也就刚少点（我们这有个大学附近的广场，晚上都是固定摊贩，一个月2000多呢），还有一种违规的路边摊，很多都事先给了城管钱了，

我们这十八线地级市城管现在不敢收，几年前有收

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瓢煮水2024-04-25 13:38:46发布于江苏

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我们那菜市场短短一条街4/5家卖卤菜的，倒闭了又有人来开，可见其利润多高

确实是的，卤菜店特别多。

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暴龙哥X2024-04-25 13:40:54发布于广东

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卤味水深全是冻品，一桶卤完卖不完重新卤，绝不浪费

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瓢煮水2024-04-25 13:41:20发布于江苏

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引用 @woyaowua1 发表的:

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80%的毛利

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80%的毛利

这几年的市场非常怪，自由竞争的市场调节好像失灵了。不只是卤菜，水果也是暴利的同时店面一家接一家开。

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瓢煮水2024-04-25 13:42:09发布于江苏

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引用 @乔宝山开业发表的:

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我都是自己卤；家里没老抽和炒糖色

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我都是自己卤；家里没老抽和炒糖色

一般人都怕麻烦

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泛用2024-04-25 13:42:34发布于山东

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太贵了

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瓢煮水2024-04-25 13:43:34发布于江苏

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引用 @wicksell 发表的:

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实在想吃其实可以自己家里做，一来放心，二来打发时间增加生活乐趣，网上教程一大堆，其实就是买料煮

大部分人还是怕麻烦。知道它不健康，少吃、不吃就行了。

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JR是家人02024-04-25 13:46:07发布于四川

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引用 @虎扑JR1338048443 发表的:

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最可怕的是路边摊的卤味和店铺的卤味价格差不多，这才是无语的，店铺的有租金贵点可以理解，路边摊就是一个推车价格也那么高，真是死赚。

路边摊就是最贵的，贵还难吃

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挥手拜拜2024-04-25 13:47:39发布于四川

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引用 @虎扑JR1338048443 发表的:

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最可怕的是路边摊的卤味和店铺的卤味价格差不多，这才是无语的，店铺的有租金贵点可以理解，路边摊就是一个推车价格也那么高，真是死赚。

50多一斤。。。

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pieroze2024-04-25 13:49:06发布于上海

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引用 @superhawkx 发表的:

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不是批发的话我不太信，我爸十年前在市场卖过1年半的卤味，肉类从一老战友家拿货，皮冻花生鸡蛋和少咸菜自制，平均流水1500，5成左右的毛利，1个月也就是2万出头，净利润1万5千可能都没有，而且实际上是1.5人干的，主干的人一早6点就出门拿货了，同时另外一人做自制的东西，回来两人一起做，中午前一个人出摊，一个人给”大客户“送货，下午开始一个人干，干到7点半左右收摊。

按毛利5成，10万即使是毛利的话，也差不多一天要花3千多买肉了，3千多可以买一头很肥猪了，我信这个小区一天可以吃掉一头猪的卤味，但我不信他们天天都吃一头猪的卤味。

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芬登库2024-04-25 13:54:56发布于江苏

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引用 @蹲哥弈弈发表的:

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三十一斤？我这市场五十一斤

还有三百一斤的呢，有便宜的你不买，说贵搞锤子。正常都是三十

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深沉雷神99g2024-04-25 13:58:11发布于江苏

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店铺起码相对卫生好一点，做回头生意的，路边的这里便宜也不敢买。