肉肉姐：东北烧烤看尔滨 一吃一个不吱声。

少吃点吧

北京IP说别人无美食

哥们儿，我有个问题很疑惑，我们这边的烧烤，我从去年到现在，不管吃起来，还是闻起来的味道，远远没有前几年好吃，你们那边有这情况吗？我感觉我们这边猪肉不好吃了，不管是做菜还是啥，基本没啥香味

很正常，原因有很多。
烧烤这个东西，做起来简单，但是想烤的好也不容易。
肉的话，一定要是新鲜现切的才有肉味儿，或者牛羊肉的膻味儿。肉味儿不明显的，很大概率是冷冻肉。
还有就是成本的问题，肉量越来越小，如果是那种连锁烧烤店，就更是了，能用真牛羊猪肉的已经算良心。
烤法问题，越是电烤 越工业化的烤法，出来的味道越普通 越没香味，中央厨房追求的是不出错，统一化，但是恰恰和市井 豪迈 香料味重的路边烧烤拉开差距了。
再有就是，路边和小烧烤在城市没有生存空间了，不止是一线城市，发达点的省会城市，也都是被连锁烧烤店占领。
要想好吃的烧烤，要去人口流动不是那么大的三四线五六七线城市，和少部分二线城市。还有就是这个地区产羊产牛产猪，或者像黑龙江某几个城市，靠近内蒙，每天早市都有新鲜的牛羊肉供应。自然这个城市的餐饮就会往烧烤火锅的方向自然发展。[虎扑表情-舒服了]

就像江苏徐州，周边盛产山羊（徐淮山羊）导致徐州的烧烤很好吃很有名气，而且只做羊肉，不做别的肉。

额，你没回答我问题啊………前几年的时候，下午都是肉的香味，现在闻着都没啥香味，光调料的味道

美感欠奉

黑龙江最好吃的烧烤，不在哈尔滨，在齐齐哈尔

刚推完花胖，又来肉肉姐。造孽啊。

就大排档和路边小店的标准来说，东北的菜量大，烤串的肉也大，其实华北地区也差不多了吃烧烤是真可以吃个肉饱，顶多最后再旋个烤火烧。
再看南方一些地方的烧烤，那小肉渣子一样的烤串……

夏天吃涮肉 冬天吃烤串 就是这么有个性